Chefkok – Eindhoven

Als Chefkok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Daarnaast geef je leiding aan een keukenmedewerker en een ZWK. Je zorgt ervoor dat gasten iedere dag kunnen rekenen op kwalitatief goede, smaakvolle en verzorgde gerechten. Met jouw vakkennis, overzicht en gastgerichte houding zorg je samen met het team voor een keuken die staat als een huis.

Je bent verantwoordelijk voor onder andere:

• Conceptbewaking – Je houdt toezicht op de buffetpresentatie, bewaakt de kwaliteit en denkt actief mee over de verdere ontwikkeling van het keukenconcept.
• Hygiëne & kwaliteit – Je bewaakt het allergenenbeleid en de HACCP-richtlijnen en zorgt ervoor dat de keuken voldoet aan de afgesproken kwaliteits- en hygiënenormen.
• Leidinggeven – Je geeft functioneel leiding aan het keukenteam. Je stuurt aan, delegeert, controleert en coacht collega's tijdens de dagelijkse werkzaamheden.
• Begeleiden & ontwikkelen – Je helpt nieuwe collega's op weg, begeleidt hen in hun werkzaamheden en draagt bij aan een prettig en professioneel team.
• Gastgericht werken – Je hebt oog voor de wensen van onze gasten en handelt klachten en complimenten professioneel af. Je denkt mee over hoe we de gastbeleving iedere dag verder kunnen verbeteren.
• Samenwerking – Je communiceert actief binnen het keukenteam, met andere afdelingen en tijdens de service. Waar nodig ondersteun je ook andere afdelingen.
• Inkoop & administratie – Je houdt de administratie rondom inkoop en bestellingen bij en zorgt dat de keuken beschikt over de juiste producten en materialen.
• Kostenbewust werken – Je denkt actief mee over het voorkomen van voedselverspilling en bent je bewust van personeels- en inkoopkosten.
• Structuur & overzicht – Je hebt overzicht over de werkzaamheden in de keuken en zorgt samen met het team voor een nette, georganiseerde en goed functionerende keuken.
• Verbeteren & signaleren – Je ziet kansen voor verbetering en signaleert knelpunten of defecten richting de Operationeel Manager.

Omschrijven wij jou in het volgende profiel?

• Je hebt 2 tot 5 jaar ervaring in een productiekeuken;
• Je bent een zelfstandige en ervaren kok;
• Je bent gastgericht en hebt oog voor kwaliteit;
• Je hebt aandacht voor presentatie, hygiëne en voedselveiligheid;
• Je kunt goed omgaan met verschillende typen collega's en weet hen te motiveren;
• Je bent stressbestendig en houdt overzicht tijdens drukke momenten;
• Je denkt kostenbewust en hebt oog voor het voorkomen van voedselverspilling;
• Je bent communicatief sterk en werkt graag samen met collega's en andere afdelingen;
• Je neemt verantwoordelijkheid en komt zelf met verbetervoorstellen.

BCN is één van de leidende aanbieders van vergader- en trainingsruimtes in Nederland. We hebben 6 vestigingen. Onze multifunctionele zalen zijn geschikt voor groepen van 2 tot 160 personen. Onze restaurants zijn modern ingericht, onze gasten kunnen hier genieten van hun lunch of diner. Wij doen er alles aan om trainingen/bijeenkomsten perfect te laten verlopen!

• Een salaris tussen €2.900 – €3.500 bruto per maand o.b.v. 38 uur (schaal VII Horeca-cao);
• 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen o.b.v. 38 uur;
• Een contract voor 38 uren per week;
• Een zelfstandige functie met veel vrijheid;
• Werkdagen van maandag t/m vrijdag;
• Vrije avonden, weekenden en feestdagen;
• Gratis opleidingen en trainingen om jezelf verder te ontwikkelen 🎓;
• Pensioenregeling, korting op je zorgverzekering en een HOP-bijdrage;
• €500,- netto wanneer jij een nieuwe collega aandraagt. 💲

Wil jij iedere dag zorgen voor een glimlach bij je gasten? Dan maken we graag kennis onder het genot van een kop koffie! 

Solliciteer eenvoudig via de sollicitatieknop en stuur je cv en een korte motivatie mee. Heb je eerst nog vragen? Neem gerust contact op met Naomi Oussoren via vacature@bcn.nl of 06 26480216. Een WhatsApp sturen mag natuurlijk ook.

Past jouw profiel bij de functie? Dan kun je snel bij ons aan de slag. We kijken uit naar je sollicitatie!